OLIERA FOCACCERIA GENOVESE

 

6 rue de l’Arbalète, Paris 5è

Métro Censier-Daubenton

Du mardi au vendredi :    11h-15h/18h-20h

Samedi : 11h-20h

oliera Focacceria Genovese

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Oliera, Focaccia GENOVESE à paris

OLIERA est une focacceria qui vous propose une restauration à emporter d’inspiration italienne autour de la focaccia Genovese à Paris (Censier-Daubenton).

Nous proposons la focaccia en part individuelle, mais aussi à partager à l’heure de l’apéritif ou lors de vos évènements, avec des focaccias à la plaque (de 12 parts) ou à la demi-plaque (6 parts) !

Nos focaccias genevose sont faites maison et cuites au four. Pour vous proposer ce qu’il y a de meilleur nous ne travaillons qu’à partir de produits frais, bio et de saison.

Nos focaccias
– Définition –

« Oliera » – définition

En Italien – Huilier. Petit récipient, à goulot rétréci et bec verseur, appelé également burette,
conçu pour contenir et servir de l’huile.

Qu’est-ce-que la focaccia genovese

La Focaccia Genovese, en dialecte génois “a fügassa”, est une spécialité de la cuisine Ligurienne. Un pain plat brillant par l’huile d’olive assaisonné au gros sel et dont la surface présente des « bucchi », en italien cratères. Simplement « buonissima » !

 

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Partager une focaccia Oliera : une façon agréable de participer à la transition écologique

 

Nos valeurs

Oliera, s’engage

Pour notre environnement, notre planète, et vous proposer des produits de qualités.

Chez Oliera les ingrédients sont biologiques, autant que possible locaux et toujours de saison. Aussi nous choisissons avec soins nos fournisseurs, et nous assurons qu’ils partagent nos valeurs et nos engagement écologiques.

Tout est fait sur place, dans notre foccacceria genovese à Paris ! Les emballages sont recyclables, jamais en plastique et payants. Et nos invendus sont donnés à des organismes caritatifs !

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oliera Focacceria Genovese focaccia

Notre histoire, une histoire de famille

Notre histoire, une histoire de famille

A l’origine d’Oliera, notre focacceria parisienne, il y a Philippe, le père ! Passionné de voyage et de cuisine, il nous régale grâce à ses délicieuses focaccias. C’est également lui qui vous accueille du mardi au samedi au 6 rue de l’Arbalète !

Michel Gabriel, le fils, bon vivant est le
premier fan de son papa et l’accompagne dans l’aventure Oliera.

Et puis il y a les amis, si précieux, qui sont aussi la famille. Comme Nino et Daniela, ces amis de Philippe, grâce à qui l’aventure Oliera à commencé dans la région des Cinque Terre, en Italie.

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