LE COIN ÉPICERIE
Chez OLIERA, nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle aventure gourmande : notre épicerie fine maison ! Notre passion pour la cuisine italienne traditionnelle nous a amenés à vous proposer une sélection de produits artisanaux et savoureux, fabriqués pour la plupart au cœur de notre focacceria, ici dans le 5è arr. de Paris.
Nous avons toujours eu à cœur de vous offrir les meilleurs produits et les saveurs les plus authentiques, c’est pourquoi nous avons pris le temps de créer chaque recette et de sélectionner les ingrédients les plus frais et de première qualité pour chaque produit que nous proposons !
Nos biscuits
Pour le goûter ou le dessert, nous vous proposons nos délicieux biscuits italiens. Des recettes très gourmandes, dont certaines sont sans gluten. Tous nos biscuits sont fabriqués avec amour chez Oliera !
Le CANESTRELLI – c’est un des biscuit emblématique de Gènes. Traditionnellement aromatisé à la vanille, nous avons développé une recette de ce sablé, au citron !
Le BRUTTI MA BUONI – en italien cela veut dire « laid mais bon » ! Il s’agit d’une meringue cuite aux noisettes (sans gluten).
Le PANZEROTTI – les italiens adorent ces biscuits en forme de mini calzone à la confiture. Nous proposons des panzerotti à l’orange et à la myrtille.
Le TUZZARIELLE – originaire de la région de Molise au nord de Naples. La recette utilise du marc de café pour en faire un sirop dans lequel on mélange zestes de citron, chocolat et noisette en poudre. Ici le citron vient rafraichir le chocolat et la noisette et le tout sans gluten !
Notre pesto
Nous sommes particulièrement fiers de notre pesto maison, fabriqué chez Oliera, dès la fin du printemps !
Un mélange généreux de basilic frais, d’ail, de parmesan, de noisettes et d’huile d’olive, qui apportera une délicieuse touche authentiquement italienne à vos pâtes, sandwichs ou plats préférés.
L’huile d’olive
Chez Oliera, vous pouvez également acheter votre huile d’olive. L’huile d’olive extra vierge biologique, Nasciri. Elle est produite à Gerace en Calabre, dans le sud-ouest de l’Italie, près de la mer Ionienne, par Francesca et Domenico.
Le vin
Dans notre coin épicerie, retrouvez également notre sélection de vins produits dans la région des Marches, ainsi que dans la région du Veneto (pour le Bollé).
Pourquoi pas vous laisser séduire par une délicieuse dégustation à l’heure de l’apéro, pour accompagner vos focaccias ?
Le « Andreola Bollé Veneto Charmat » – Élaboré selon la méthode Charmat, ce vin mousseux fruité, léger, expressif et équilibré, vous séduira par son caractère unique. Découvrez cette délicieuse expérience pétillante !
Le « Roberto Capecci Naturae Rosso » – Vin naturel bio Montepulciano des Marches, arômes de fruits rouges, tanin fondu, facile à déguster. Authentique et délicieux !
Le « Roberto Capecci Naturae Pecorino » – Vin naturel bio Pecorino des Marches, arômes de fleurs blanches et agrumes, frais et aromatique. Une expérience gustative authentique !
Le « Bastianelli Cheto » – Vin harmonieux Sangiovese et Montepulciano des Marches, à faible impact environnemental. Notes d’arômes de fruits compotés, tannins fondus et subtils. Savourez l’équilibre parfait !
Le « Bastianelli Chiave di Volta » – Vin Merlot des Marches, élevé en grande barrique pendant 12 mois, avec un impact environnemental minimum. Profitez d’une expérience très aromatique aux notes de fruits rouges, des tannins frais et gourmands !